Har inte varit så jätteförtjust i whoopies innan men detta recept är en höjdare! Riktigt goda och chokladiga.
Choklad whoppies ca 30st
3 st ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk starkt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad
Fyllning
1 burk nutella
Dekoration
100 g mörk choklad
1 msk matolja
kokos
strössel
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Hacka chokladen och smält den i mikro, 30 sek full effekt, ta ut rör om och 30 sek till på full effekt. Smält smöret i en kastrull på låg värme, ta åt sidan och rör ner gräddfilen, kaffet och den smälta chokladen. Blanda sedan ner i äggsmeten. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kakao i en bunke och rör sedan ner i smeten. Spritsa ut klickar stora som femkronor på ett bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 10 min på 175 grader. Låt kakorna svalna helt och bre sedan på en klick nutella och sätt ihop kakorna försiktigt.
Vill man dekorera kakorna kan man smälta chokladen på samma sätt som i receptet och sen ha i matoljan och doppa/strö på önskad dekoration.
// Malin